gastronomi

Den typiske retter av Caldas er produktet av en blanding av kulinariske tradisjoner av den autochtoniske urbefolkningen som bodde i landene i Colombia. Spesielt av afro-etterkommerne som siden koloniseringen ble brakt som slaver; og av europeerne, hovedsakelig spanjoler, som befolket regionen. Inkorporering og sammensmelting av nye ingredienser, bruk av nye teknikker innen bearbeiding og matlaging og kunnskapsutveksling resulterte i et rikt og nyskapende eget kreolsk kjøkken.

Les Mer
$config[ads_cat_netboard] not found